Пончиковый аппарат Атеси Гольфстрим-1-34-3

Атеси Гольфстрим-1-34-3 – аппарат для приготовления пончиков. Профессиональное оборудование подходит для оснащения пунктов общественного питания, торговых точек. Модель предназначена для формовки и приготовления в разогретом масле пончиков. В конструкции предусмотрена ванна для фритюра, ручной дозатор подачи теста, блок управления с ручным нагревателем, поддон для готовых пончиков.

Ванна размером 400х315х115 мм имеет маркировку уровня масла (max и min) и кран для слива масла. Жарка пончиков происходит в масле (фритюре) при температуре 190 ºС, для чего масло заливается во фритюрную ванну и нагревается ТЭНом. Температура нагрева масла регулируется терморегулятором, находящимся в блоке управления нагревом. Ручной дозатор формирует пончик стандартного размера и веса, который падает в разогретое масло и поджаривается до готовности с одной стороны, а после переворачивания его кулинарным пинцетом – с другой. Готовность пончика определяется визуально. Признаком готовности служит ярко-золотистая корочка на поверхности пончика. После обжарки готовые пончики выкладывают на специальный поддон, установленный на борту ванны. Отверстия в поддоне позволяют излишкам масла стекать обратно в ванну, что обеспечивает существенное снижение расхода масла. Дозатор пончиков изготовлен из пищевой нержавеющей стали, легко разбирается и моется в посудомоечной машине. Он имеет оригинальную конструкцию, запатентованную компанией АТЕСИ и способен формировать пончики правильной формы и одинаковой массы из теста любой консистенции.

Особенности и преимущества Атеси Гольфстрим-1-34-3:

• Приготовление пончиков происходит во фритюре, нагрев достигает 190 °С;
• Производительность достигает 200 штук в час;
• Терморегулятор для управления нагревом;
• В ванной для масла предусмотрена маркировка минимального и максимального уровня масла;
• Ручной дозатор для формовки пончика со стандартным весом и размером, что позволяет готовить изделия одинаковой формы и массы;
• Аппарат подходит для работы с пончиковыми смесями;
• Наличие специальной решетки на ванне предотвращает пригорание изделий к ТЭНу;
• Дозатор имеет съемную конструкцию, разбирается и моется в посудомоечной машине.